No dia 1 de outubro comemora-se o Dia Mundial do Vegetarianismo, pelo que o Projeto Refeições Escolares Saudáveis da Junta de Freguesia da Estrela - Fomecas, assinalou o dia organizando um Workshop ministrado em cooperação com a Encarregada de Educação cujo educando é vegetariano. Desta forma pretende-se envolver os encarregados de educação na missão de educar para uma alimentação saudável e fomentar a relação família-escola.
Não se querendo fazer a apologia de uma alimentação vegetariana e exclusão do consumo de carne, o Projeto viu neste dia a oportunidade de enaltecer o consumo de vegetais e leguminosas, assim como educar o palato para novos sabores. A atividade visou ainda sensibilizar para as diferentes dietas alimentares, seja por motivos culturais, religiosos, ou filosofias de vida distintas. Por conseguinte, teve como objetivo fomentar nas crianças o respeito pela diferença e a tolerância perante hábitos alimentares distintos, mas ainda assim saudáveis.
As portas do refeitório abriram-se à turma do 2º A, a qual integra o aluno vegetariano, e respetiva professora titular e, com entusiasmo de todos os participantes, devolveu-se o workshop “snack vegetariano ao meio da manhã”. Com a receita gentilmente cedida pela encarregada de educação, procedeu-se à confeção de um delicioso húmus com o qual as crianças barraram pão de mistura tostado e acompanharam com palitos de cenoura, beterraba e pepino. Para beber, os nossos pequenotes fizeram um sumo natural e nutritivo de laranja e cenoura.
Todos os participantes tiveram oportunidade de degustar o lanche da manhã por eles confecionado e… todos adoraram!
Já em sala de aula, foi feita uma reflexão sobre os benefícios nutricionais dos alimentos utilizados no workshop, procedeu-se a uma análise da receita e elaborado um cartaz para posterior afixação no refeitório escolar. Assim, a mensagem e a receita de húmus será divulgada aos colegas para que a possam reproduzir com as suas famílias.
O nosso obrigado à encarregada de educação pela sua colaboração e pela manhã agradável e educativa partilhada entre todos.